Gardening

Ранним пятничным утром я выбираюсь из дома и, скрываясь от неожиданной жары, оказываюсь в хозяйственном магазине. Где-то на самых нижних полках  притаились идеальные горшки для кактусов, разномастные серые. Отличный повод рассадить кактусы и заняться огородом на окне.

Есть что-то медитативное в том, чтобы наблюдать, как проклевываются первые всходы, странные и совсем не похожие на взрослые растения. Наблюдать, как день за днем они тянутся к солнцу и набирают силу.

И пусть сейчас уже не весна, никогда не поздно посеять ароматных трав. У настоящих садоводов - все серьезно и лунные календари для посадок. Я же просто руководствуюсь своим настроением и отдаю все свое воодушевление тому, что делаю.

Я выбираю розмарин, базилик, мяту, мелиссу и тимьян.

Розмарин

Запекая первую молодую картошку, я не счищаю кожуру, а режу ее на дольки и щедро посыпаю иголочками ароматного розмарина.

Еще щепотка - промозглым осенним вечером, когда приходит пора запечь тыкву.

Розмарин придает удивительный заземленный вкус блюдам, а его запах помогает бороться со стрессами, перегрузками и метеозависимостью.

Этим летом мне хочется экспериментировать с веточками розмарина в напитках и сладкой выпечке.

Базилик

Соус песто, салат капрезе, лимонад с клубникой, а порой и удивительные цитрусовые пирожные сложно представить без ароматных зеленых и фиолетовых листиков базилика.

Запах базилика помогает справиться с усталостью, мигренью и бессонницей, укрепляет нервную систему.

Мята

Королева летних напитков и успокаивающих чаев. Маленький секрет - купить на рынке пучок свежей мяты, поставить в стакан с водой и пересадить в горшок, когда появятся корешки.

Мелисса

Лимонный аромат мелиссы в чае успокоит и поможет от бессонницы. Но летом хочется новых вкусов и экспериментов - класть ароматные листики в салаты, пироги и запекать с сытными горячими блюдами.

Тимьян (чабрец)

Пироги с пучками тимьяна, сочными домашними яблоками и фермерским сыром на подушечке теста и черный чай с чабрецом и дольками персика. Феерия вкуса и запаха для раннего летнего утра.

А какие травы вы растите на подоконнике?